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胡麻さば

「旬さば」とは、日本遠洋旋網漁業協同組合所属のまき網船団が五島西沖から対馬海域にかけて漁獲し、毎年10月から翌年2月までにかけて漁獲した400g以上の脂の良くのった「まさば」をブランド化したものです。
この「旬さば」を松浦水産基地内にある好立地条件の加工場で特製のタレに漬け込み、博多の郷土料理「胡麻サバ」を作りました。
解凍してごはんに乗せてそのまま丼ぶりや、お茶をかけてお茶漬けしても絶品です!
また、酒の肴にも最適です!
レシピ

胡麻サバ月見丼

材料(1人前)

■胡麻サバ  1袋(80g)
■ご飯     250g
■しその葉  2枚
■卵(卵黄)  1個
■のり    適量
■わさび   適量

調理方法

しその葉、のりなどの薬味を細かく切っておく。
丼ぶりにアツアツのご飯を入れ、「胡麻サバ」をご飯の上にのせ、切っておいた薬味・卵黄をのせたらできあがり。

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